Курс предназначен для заведующих производством на объектах общественного питания, шеф-поваров.

Обучающие модули:

Правила пользования сборниками рецептур и технологическими инструкциями. Разработка новых техно-технологических карт.
Санитарно-гигиенические и эпидемиологические требования к объектам общественного питания.
Учет затрат и калькулирование собственной продукции. Ценообразование.
Учет движения продуктов и напитков.
Инвентаризация.
Коррупция как социально-правовое явление.
Менеджмент.
Психология личности и делового общения.
Охрана труда.
В августе начинаем обучение.

Продолжительность курса: 5 дней.

Форма получения образования: очная (дневная).

Обучаться можно как очно, так и дистанционно: вам необходим компьютер с доступом в интернет.