Курс рассчитан на опытных бариста, которые имеют постоянную практику приготовления с кофе. Во время обучения вы сможете еще глубже проникнуть в мир кофе, научитесь разбираться в многогранном вкусе эспрессо.

Программа курса:

- Кофе? история происхождения и распространения.
- Особенности произрастания кофе: страны, регионы, климатические условия.
- Основные ботанические разновидности кофе (арабика/робуста) и их влияние на вкус.
- Обжарка кофейных зерен: как обжарка влияет на вкус. основные степени обжарки.
- Составные части кофемашины и кофемолки.
- Кофемашина: техническое устройство, вид изнутри: названия основных узлов.
- Кофемолка: детальная настройка помола (техника 3 этапов). разбор кофемолки.
- Техника и правила приготовления эспрессо.
- Эспрессо: правильная работа с весами, дозировка, отстройка помола, разбор эспрессо на дескрипторы по колесу вкуса.
- Главная ошибка при выборе молока.
- Практика латте-арта (рисунки на кофе): этчинг, питчинг.

После прохождения курса выдается официальный сертификат, который будет подтверждать ваши профессиональные умения.

Запись на курс «Бариста Профессионал» возможна только после прохождения курса «Бариста 1 ступень» или после предоставления сертификата другой школы бариста.