Курсы по профессии Кондитер 3-6 разряд
Формы обучения:
- Индивидуальное;
- Групповое.
Возможен выезд на предприятия по Беларуси для обучения.
Обучение и практика без отрыва от работы.
Стоимость:
- переподготовка 210 руб. ;
- повышение квалификации 140 руб.
Оплата обучения может производиться за счет учащегося или за счет предприятия.
Получаемые знания:
- устройство обслуживаемого оборудования;
- сорта муки и ее свойства (качество образуемой клейковины);
- рецептура и режимы изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских изделий;
- способы отделки изделий.
Персоны
Андрей
Специальный курс преподается специалистами по данной профессии, практикующими преподавателями. Образовательный центр «Курсы Плюс» привлекает специалистов из разных отраслей промышленности и строительства, имеющих большой опыт преподавательской и практической деятельности.
Результат / будет знать, уметь
- Ведение процесса изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различных видов сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого. Приготовление различных видов теста, кремов, начинок.
- Заготовка, отвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре.
- Замес, вымешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определенной толщины, подсыпка мукой.
- Разделка полученных полуфабрикатов. Штампование, формование и отсадка изделий на листы.
- Отделка изделий помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом.
- Передача на закаливание изделий из мороженого.
Контакты
В начале беседы сообщите, что нашли информацию на Все Курсы Бай.
Программа
Слушатели изучают под контролем преподавателя. По результату теоретического курса Слушатели допускаются до прохождения производственного обучения и практики.
Слушатель может пройти по основному месту работы при условии контроля мастером производственного обучения образовательного центра, прошедшим подготовку по основам производственной педагогики и психологии.
Характеристики, актуальность курса, программа могут меняться, необходимую информацию уточняйте у организаторов. Написать о неактуальной информации.